健康管理は、食事の管理から。ちゃんぽんの鉄の内訳

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ちゃんぽんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

  • 鶏ガラだし (35.7%)
  • きくらげ (25.1%)
  • ラーメン(ゆで) (19.3%)
  • キャベツ (5.4%)
  • 豚バラ (4.3%)
  • その他 (10.25%)

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし 1カップ 1 mg 35.7 %
きくらげ 2g 0.7 mg 25.1 %
ラーメン(ゆで) 1玉 0.54 mg 19.3 %
キャベツ 葉1枚 0.15 mg 5.4 %
豚バラ 20g 0.12 mg 4.3 %
玉ねぎ 30g 0.09 mg 3.2 %
大豆もやし 10g 0.05 mg 1.8 %
長ネギ 中0.25本 0.04 mg 1.4 %
にんじん 20g 0.04 mg 1.4 %
薄口しょうゆ 大さじ0.2杯 0.04 mg 1.4 %
かまぼこ 薄切り1切れ 0.02 mg 0.71 %
ニンニク 中国産サイズ0.2片 0.01 mg 0.34 %



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