健康管理は、食事の管理から。にゅう麺の鉄の内訳

にゅう麺の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （43.8%）
• 手延べそうめん（ゆで） （26.3%）
• ゴマ （21%）
• 小口ネギ （8.8%）
• ごま油 （0.18%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	1カップ	1	mg	43.8	%
手延べそうめん（ゆで）	乾物2束	0.6	mg	26.3	%
ゴマ	大さじ0.5杯	0.48	mg	21	%
小口ネギ	中0.5本	0.2	mg	8.8	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.18	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%