健康管理は、食事の管理から。鶏のささみ炒めの鉄の内訳

鶏のささみ炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 玉ねぎ （49.3%）
• 赤・黄ピーマン （45%）
• 若鶏ササミ （5.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	49.3	%
赤・黄ピーマン	大1個	0.52	mg	45	%
若鶏ササミ	中1枚	0.07	mg	5.7	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%