健康管理は、食事の管理から。大学芋の鉄の内訳

大学芋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• さつまいも （61.5%）
• ゴマ （36.7%）
• 水あめ （1.1%）
• 濃口しょうゆ （0.65%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

さつまいも	中0.5個	0.81	mg	61.5	%
ゴマ	5g	0.48	mg	36.7	%
水あめ	15g	0.02	mg	1.1	%
濃口しょうゆ	0.5g	0.01	mg	0.65	%
植物油	3g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%