健康管理は、食事の管理から。炊き込みご飯の鉄の内訳

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炊き込みご飯の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

インゲン豆 10g 0.6 mg 60.3 %
米・もち米 並1杯 0.14 mg 14.1 %
ごぼう 10g 0.07 mg 7 %
若鶏ムネ 20g 0.06 mg 6 %
濃口しょうゆ 2.5g 0.04 mg 4.3 %
板こんにゃく 10g 0.04 mg 4 %
生しいたけ 中0.5個 0.02 mg 2.3 %
にんじん 10g 0.02 mg 2 %
カツオ昆布だし 0.25カップ 0 mg 0 %
食塩 0.5g 0 mg 0 %
料理酒 大さじ0.5杯 0 mg 0 %
本みりん 小さじ0.5杯 0 mg 0 %



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