健康管理は、食事の管理から。まぐろ丼の鉄の内訳

まぐろ丼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キハダマグロ （52.5%）
• ゴマ （31.5%）
• 濃口しょうゆ （10%）
• 米・もち米 （4.6%）
• 練りわさび （1.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キハダマグロ	切り身1切れ	1.6	mg	52.5	%
ゴマ	大さじ1杯	0.96	mg	31.5	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	10	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	4.6	%
練りわさび	小1盛り	0.04	mg	1.3	%