健康管理は、食事の管理から。きつねうどんの鉄の内訳

きつねうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• うどん（ゆで） （38.1%）
• 薄口しょうゆ （28%）
• エノキダケ （23.8%）
• かまぼこ （5.1%）
• 長ネギ （5.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

うどん（ゆで）	0.6玉	0.3	mg	38.1	%
薄口しょうゆ	20g	0.22	mg	28	%
エノキダケ	普通サイズ0.2袋	0.19	mg	23.8	%
かまぼこ	薄切り2切れ	0.04	mg	5.1	%
長ネギ	20g	0.04	mg	5.1	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%