健康管理は、食事の管理から。煮麺の鉄の内訳

煮麺の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 小口ネギ （34.9%）
• 薄口しょうゆ （27.6%）
• そうめん（ゆで） （20.9%）
• カットワカメ （10.6%）
• かぼちゃ （4.4%）
• その他 （1.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

小口ネギ	中0.5本	0.2	mg	34.9	%
薄口しょうゆ	大さじ0.8杯	0.16	mg	27.6	%
そうめん（ゆで）	乾麺0.2束	0.12	mg	20.9	%
カットワカメ	1人前	0.06	mg	10.6	%
かぼちゃ	5g	0.03	mg	4.4	%
みりん風調味料	大さじ0.5杯	0.01	mg	1.6	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	mg	0	%