健康管理は、食事の管理から。そばの鉄の内訳

そばの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• そば（乾燥） （61%）
• ゴマ （22.5%）
• 小口ネギ （9.4%）
• とろろ昆布 （4.2%）
• カットワカメ （1.4%）
• その他 （1.46%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

そば（乾燥）	1人前	2.6	mg	61	%
ゴマ	大さじ1杯	0.96	mg	22.5	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	9.4	%
とろろ昆布	1人前	0.18	mg	4.2	%
カットワカメ	1人前	0.06	mg	1.4	%
かまぼこ	薄切り2切れ	0.04	mg	0.94	%
わさび	小1盛り	0.02	mg	0.38	%
おろししょうが	小1盛り	0.01	mg	0.14	%
カツオ昆布だし	0.5カップ	0	mg	0	%