健康管理は、食事の管理から。麻婆茄子の食塩相当量の内訳

麻婆茄子の食塩相当量の内訳グラフ

食塩相当量の内訳グラフ

• 濃口しょうゆ （63.1%）
• 米みそ（赤） （18.9%）
• 豆板醤 （12.9%）
• にんじん （2.4%）
• 鶏ガラだし （1.5%）
• その他 （1.2%）

食塩相当量とは

食塩は、ナトリウムと塩素からできています。
これらは体内の水分量を調節する働きをしており、生命の維持に欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
倦怠感や食欲不振を引き起こします。

摂りすぎると･･･
体がむくんだり、高血圧や胃癌などの原因となります。

一覧表

濃口しょうゆ	大さじ1杯	2.6	g	63.1	%
米みそ（赤）	6g	0.78	g	18.9	%
豆板醤	1人分	0.53	g	12.9	%
にんじん	中0.5本	0.1	g	2.4	%
鶏ガラだし	0.3カップ	0.06	g	1.5	%
豚ミンチ	50g	0.05	g	1.2	%
玉ねぎ	中0.25玉	0	g	0	%
小口ネギ	1g	0	g	0	%
ナス	中2本	0	g	0	%
ごま油	小さじ1杯	0	g	0	%
片栗粉	大さじ2杯	0	g	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	g	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	g	0	%
ショウガ	0.5片	0	g	0	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	0	g	0	%
植物油	大さじ1杯	0	g	0	%