健康管理は、食事の管理から。カレーうどんの鉄の内訳

カレーうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレー粉 （35.2%）
• エノキダケ （13.6%）
• 油揚げ （13%）
• うどん（ゆで） （12.3%）
• 鶏ガラだし （10.3%）
• その他 （15.57%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレー粉	大さじ1杯	1.7	mg	35.2	%
エノキダケ	60g	0.66	mg	13.6	%
油揚げ	薄揚げ0.5枚	0.63	mg	13	%
うどん（ゆで）	1.2玉	0.6	mg	12.3	%
鶏ガラだし	0.5カップ	0.5	mg	10.3	%
若鶏モモ	40g	0.16	mg	3.3	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	3.1	%
ナス	40g	0.12	mg	2.5	%
さやいんげん	0.5人前	0.09	mg	1.8	%
にんじん	40g	0.08	mg	1.6	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	1.6	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	0.93	%
片栗粉	大さじ0.6杯	0.04	mg	0.74	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	mg	0	%