健康管理は、食事の管理から。チキンカレーの鉄の内訳

チキンカレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレールー （43%）
• カレー粉 （13.1%）
• じゃがいも （8.6%）
• 若鶏モモ （8%）
• たまりしょうゆ （7.5%）
• その他 （19.98%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレールー	10人前	5.6	mg	43	%
カレー粉	大さじ1杯	1.7	mg	13.1	%
じゃがいも	280g	1.1	mg	8.6	%
若鶏モモ	260g	1	mg	8	%
たまりしょうゆ	大さじ2杯	0.97	mg	7.5	%
玉ねぎ	中1.5玉	0.86	mg	6.6	%
ナス	中2本	0.42	mg	3.2	%
にんじん	中1本	0.4	mg	3.1	%
生しいたけ	中5個	0.23	mg	1.7	%
ぶなしめじ	中0.5株	0.18	mg	1.4	%
はちみつ	大さじ1杯	0.18	mg	1.4	%
エリンギ	中1本	0.11	mg	0.85	%
生クリーム（液状）	40g	0.08	mg	0.61	%
ショウガ	1片	0.05	mg	0.38	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0.05	mg	0.37	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	0.37	%
オリーブオイル	大さじ1杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ2杯	0	mg	0	%
リンゴ	中0.7個	0	mg	0	%