健康管理は、食事の管理から。にぎりずしの鉄の内訳

にぎりずしの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 干しエビ （39.9%）
• だし巻き卵 （12.7%）
• ホタテ貝 （11.6%）
• 米・もち米 （9.3%）
• ハマチ （7.1%）
• その他 （19.32%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

干しエビ	2人前	1.5	mg	39.9	%
だし巻き卵	30g	0.48	mg	12.7	%
ホタテ貝	中1個	0.44	mg	11.6	%
米・もち米	350g	0.35	mg	9.3	%
ハマチ	30g	0.27	mg	7.1	%
本マグロ	20g	0.22	mg	5.8	%
車エビ	30g	0.15	mg	4	%
キングサーモン	50g	0.15	mg	4	%
桜エビ	2人前	0.1	mg	2.6	%
りんご酢	40g	0.08	mg	2.1	%
剣先イカ	寿司2貫分	0.02	mg	0.42	%
甘エビ	中3匹	0.02	mg	0.4	%