健康管理は、食事の管理から。ひじきの煮物の鉄の内訳

ひじきの煮物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （89.6%）
• 油揚げ （8.6%）
• 濃口しょうゆ （1.4%）
• にんじん （0.41%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	0.8人前	2.2	mg	89.6	%
油揚げ	5g	0.21	mg	8.6	%
濃口しょうゆ	2g	0.03	mg	1.4	%
にんじん	5g	0.01	mg	0.41	%
砂糖（上白糖）	1g	0	mg	0	%
本みりん	2g	0	mg	0	%