健康管理は、食事の管理から。皿うどんの具の鉄の内訳

皿うどんの具の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• きくらげ （43.3%）
• うずら卵 （27.5%）
• 白菜 （11.1%）
• ちくわ （7.4%）
• 豚ロース （5.5%）
• その他 （5.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

きくらげ	2人前	3.5	mg	43.3	%
うずら卵	中8個	2.2	mg	27.5	%
白菜	中・葉3枚	0.9	mg	11.1	%
ちくわ	小サイズ2本	0.6	mg	7.4	%
豚ロース	1.5人前	0.45	mg	5.5	%
ブラックタイガー	中6尾	0.17	mg	2.1	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	2	%
小口ネギ	10g	0.1	mg	1.2	%