健康管理は、食事の管理から。冷やし中華の具の鉄の内訳

冷やし中華の具の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （34.1%）
• ちくわ （13.2%）
• きゅうり （9.9%）
• 若鶏ササミ （7.9%）
• キャベツ （6.6%）
• その他 （28.13%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M2個	1.5	mg	34.1	%
ちくわ	小サイズ2本	0.6	mg	13.2	%
きゅうり	中1本	0.45	mg	9.9	%
若鶏ササミ	180g	0.36	mg	7.9	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	6.6	%
魚肉ハム	中2枚	0.3	mg	6.6	%
赤・黄ピーマン	大0.5個	0.26	mg	5.7	%
干ししいたけ	中3個	0.2	mg	4.5	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	4.4	%
ゴマ	2g	0.19	mg	4.2	%
にんじん	60g	0.12	mg	2.6	%
砂糖（三温糖）	小さじ2杯	0.01	mg	0.13	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%