健康管理は、食事の管理から。もつ鍋の具の鉄の内訳

もつ鍋の具の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゴマ （38.5%）
• 木綿豆腐 （21.7%）
• チンゲン菜 （8.8%）
• スジ（牛） （8.4%）
• テッチャン（牛） （6.4%）
• その他 （16.16%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゴマ	大さじ5杯	4.8	mg	38.5	%
木綿豆腐	普通サイズ1丁	2.7	mg	21.7	%
チンゲン菜	中1株	1.1	mg	8.8	%
スジ（牛）	1.5人前	1.1	mg	8.4	%
テッチャン（牛）	2人前	0.8	mg	6.4	%
ニラ	1束	0.56	mg	4.5	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	2.4	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	2.3	%
大豆もやし	1人前	0.25	mg	2	%
カットワカメ	3人前	0.18	mg	1.5	%
生しいたけ	中4個	0.18	mg	1.4	%
豆板醤	2人分	0.14	mg	1.1	%
にんじん	中0.3本	0.12	mg	0.96	%
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン	5g	0	mg	0	%