健康管理は、食事の管理から。カルボナーラの具の鉄の内訳

カルボナーラの具の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （84.6%）
• エリンギ （12.1%）
• 黒こしょう （2.2%）
• パルメザンチーズ （1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	84.6	%
エリンギ	中1本	0.11	mg	12.1	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	2.2	%
パルメザンチーズ	大さじ0.4杯	0.01	mg	1	%
植物油	2g	0	mg	0	%