健康管理は、食事の管理から。鮭のバターレモン焼きの鉄の内訳

鮭のバターレモン焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ぶなしめじ （36.9%）
• エノキダケ （28.8%）
• 玉ねぎ （17.5%）
• にんじん （8.2%）
• レモン （3.7%）
• その他 （5.02%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	36.9	%
エノキダケ	普通サイズ0.3袋	0.28	mg	28.8	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.17	mg	17.5	%
にんじん	40g	0.08	mg	8.2	%
レモン	中0.3個	0.04	mg	3.7	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	2.1	%
紅鮭	1切れ	0.02	mg	2.1	%
バター	8g	0.01	mg	0.82	%
食塩	0.1g	0	mg	0	%