健康管理は、食事の管理から。蟹と豆腐のスープの鉄の内訳

蟹と豆腐のスープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豆苗 （38.3%）
• 絹ごし豆腐 （30.6%）
• 薄口しょうゆ （10.1%）
• タラバガニ缶詰 （8.3%）
• カットワカメ （7.8%）
• その他 （4.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豆苗	60g	0.6	mg	38.3	%
絹ごし豆腐	普通サイズ0.2丁	0.48	mg	30.6	%
薄口しょうゆ	大さじ0.8杯	0.16	mg	10.1	%
タラバガニ缶詰	中0.5缶	0.13	mg	8.3	%
カットワカメ	2人前	0.12	mg	7.8	%
マッシュルーム	中2個	0.06	mg	3.8	%
片栗粉	3g	0.02	mg	1.1	%
食塩	0.1g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.4杯	0	mg	0	%