健康管理は、食事の管理から。蒟蒻のあげ巻きの鉄の内訳

蒟蒻のあげ巻きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 油揚げ （88.7%）
• 板こんにゃく （11.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

油揚げ	薄揚げ2枚	2.5	mg	88.7	%
板こんにゃく	板0.4枚	0.32	mg	11.3	%