健康管理は、食事の管理から。カキ雑炊の鉄の内訳

カキ雑炊の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 牡蠣 （52.8%）
• 春菊 （23%）
• エノキダケ （9.5%）
• ぶなしめじ （6.1%）
• にんじん （4.1%）
• その他 （4.53%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

牡蠣	中6個	1.6	mg	52.8	%
春菊	40g	0.68	mg	23	%
エノキダケ	普通サイズ0.3袋	0.28	mg	9.5	%
ぶなしめじ	中0.5株	0.18	mg	6.1	%
にんじん	60g	0.12	mg	4.1	%
米・もち米	90g	0.09	mg	3	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	1.5	%
ごま油	1g	0	mg	0.03	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%
食塩	0.3g	0	mg	0	%
昆布だし	2カップ	0	mg	0	%