健康管理は、食事の管理から。豚肉とキャベツのコチュジャン炒めの具の鉄の内訳

豚肉とキャベツのコチュジャン炒めの具の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 水菜 （36.9%）
• キャベツ （21.1%）
• 豚ロース （18.6%）
• ゴマ （10.1%）
• 大豆もやし （8.8%）
• その他 （4.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

水菜	1人前	1.1	mg	36.9	%
キャベツ	葉4枚	0.6	mg	21.1	%
豚ロース	177g	0.53	mg	18.6	%
ゴマ	3g	0.29	mg	10.1	%
大豆もやし	1人前	0.25	mg	8.8	%
豆板醤	1人分	0.07	mg	2.4	%
黒こしょう	3振り	0.06	mg	2.1	%
植物油	大さじ0.3杯	0	mg	0	%
食塩	0.3g	0	mg	0	%
Cook DoR 中華醤調味料 トウチジャン	5g	0	mg	0	%