健康管理は、食事の管理から。茎にんにくと豚肉のみそ炒めの鉄の内訳

茎にんにくと豚肉のみそ炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚ロース （25.9%）
• 濃口しょうゆ （23%）
• ぶなしめじ （13.5%）
• たけのこ（水煮缶詰） （9%）
• ニンニクの芽 （7.5%）
• その他 （21.28%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚ロース	2.3人前	0.69	mg	25.9	%
濃口しょうゆ	大さじ2杯	0.61	mg	23	%
ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	13.5	%
たけのこ（水煮缶詰）	中1個	0.24	mg	9	%
ニンニクの芽	1人前	0.2	mg	7.5	%
大豆もやし	0.7人前	0.18	mg	6.6	%
にんじん	中0.4本	0.16	mg	6	%
黒こしょう	3振り	0.06	mg	2.3	%
片栗粉	大さじ1杯	0.06	mg	2.3	%
ショウガ	1片	0.05	mg	1.9	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	1.8	%
砂糖（三温糖）	小さじ2杯	0.01	mg	0.23	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.15	%
本みりん	小さじ2杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ2杯	0	mg	0	%
食塩	0.3g	0	mg	0	%