健康管理は、食事の管理から。小松菜ともやしの海苔炒めの鉄の内訳

小松菜ともやしの海苔炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 小松菜 （76.3%）
• 味付けのり （13.4%）
• 大豆もやし （6.8%）
• 黒こしょう （3.3%）
• ごま油 （0.22%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

小松菜	中1株	1.4	mg	76.3	%
味付けのり	8切サイズ1袋	0.25	mg	13.4	%
大豆もやし	0.5人前	0.13	mg	6.8	%
黒こしょう	3振り	0.06	mg	3.3	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.22	%
食塩	0.3g	0	mg	0	%