健康管理は、食事の管理から。ゴマ味噌うどんのビタミンAの内訳

ゴマ味噌うどんのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （59.7%）
• ニラ （32.5%）
• 水菜 （6%）
• 白菜 （1.8%）
• 長ネギ （0.09%）
• その他 （0.01%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	40g	272	μgRE	59.7	%
ニラ	0.5束	148	μgRE	32.5	%
水菜	0.5人前	27.5	μgRE	6	%
白菜	中・葉1枚	8	μgRE	1.8	%
長ネギ	中0.5本	0.4	μgRE	0.09	%
ゴマ	5g	0.05	μgRE	0.01	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	μgRE	0	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0	μgRE	0	%
うどん（ゆで）	2.5玉	0	μgRE	0	%
米みそ（赤）	大さじ1.5杯	0	μgRE	0	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0	μgRE	0	%
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン	10g	0	μgRE	0	%
生しいたけ	中2個	0	μgRE	0	%