健康管理は、食事の管理から。鮭と根菜の酒粕豆乳煮のビタミンAの内訳

鮭と根菜の酒粕豆乳煮のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （83.6%）
• 塩鮭 （14.8%）
• キャベツ （1.2%）
• 長ネギ （0.25%）
• オリーブオイル （0.14%）
• その他 （0.01%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	中0.2本	272	μgRE	83.6	%
塩鮭	切り身4切れ	48	μgRE	14.8	%
キャベツ	葉2枚	4	μgRE	1.2	%
長ネギ	中1本	0.8	μgRE	0.25	%
オリーブオイル	3g	0.45	μgRE	0.14	%
黒こしょう	3振り	0.05	μgRE	0.01	%
大根（根）	中・厚さ1.5cm	0	μgRE	0	%
レンコン	中・厚さ2cm	0	μgRE	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
酒かす	2人分	0	μgRE	0	%
こしょう	1振り	0	μgRE	0	%
豆乳（調整）	300g	0	μgRE	0	%
固形コンソメ	固形1個	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	中1玉	0	μgRE	0	%