健康管理は、食事の管理から。キャベツとあさりの酒蒸しのビタミンAの内訳

キャベツとあさりの酒蒸しのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• ドライパセリ （80.4%）
• キャベツ （10.5%）
• アサリ （6.7%）
• オリーブオイル （2.4%）
• 黒こしょう （0.03%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

ドライパセリ	小さじ1杯	46	μgRE	80.4	%
キャベツ	葉3枚	6	μgRE	10.5	%
アサリ	1.6人前	3.8	μgRE	6.7	%
オリーブオイル	大さじ0.7杯	1.4	μgRE	2.4	%
黒こしょう	1振り	0.02	μgRE	0.03	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0	μgRE	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	μgRE	0	%