健康管理は、食事の管理から。麻婆茄子の葉酸の内訳

麻婆茄子の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• ナス （46.5%）
• にんじん （23.9%）
• 玉ねぎ （11.3%）
• 濃口しょうゆ （6.2%）
• 鶏ガラだし （3.7%）
• その他 （8.37%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

ナス	中2本	44.8	μg	46.5	%
にんじん	中0.5本	23	μg	23.9	%
玉ねぎ	中0.25玉	10.9	μg	11.3	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	5.9	μg	6.2	%
鶏ガラだし	0.3カップ	3.6	μg	3.7	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	2.8	μg	2.9	%
米みそ（赤）	6g	2.5	μg	2.6	%
小口ネギ	1g	1.2	μg	1.2	%
豚ミンチ	50g	1	μg	1	%
ショウガ	0.5片	0.4	μg	0.42	%
豆板醤	1人分	0.24	μg	0.25	%
ごま油	小さじ1杯	0	μg	0	%
片栗粉	大さじ2杯	0	μg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	μg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	μg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	μg	0	%