健康管理は、食事の管理から。瓦そばの鉄の内訳

瓦そばの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• そば粉 （45.6%）
• 抹茶 （13.9%）
• 卵 （12.6%）
• 和牛バラ （11.4%）
• 濃口しょうゆ （10%）
• その他 （6.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

そば粉	1カップ	2.8	mg	45.6	%
抹茶	1杯分	0.85	mg	13.9	%
卵	M1個	0.77	mg	12.6	%
和牛バラ	0.5人前	0.7	mg	11.4	%
濃口しょうゆ	大さじ2杯	0.61	mg	10	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	6.5	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%