健康管理は、食事の管理から。厚揚げといんげんとしいたけとこんにゃくだいこんの鉄の内訳

厚揚げといんげんとしいたけとこんにゃくだいこんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （38.4%）
• 大根（根） （27.7%）
• さやいんげん （19.1%）
• 板こんにゃく （11.4%）
• 生しいたけ （3.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	13g	0.34	mg	38.4	%
大根（根）	122g	0.24	mg	27.7	%
さやいんげん	24g	0.17	mg	19.1	%
板こんにゃく	25g	0.1	mg	11.4	%
生しいたけ	10g	0.03	mg	3.4	%
植物油	4g	0	mg	0	%