健康管理は、食事の管理から。しめじとエリンギとホウレンソウと人参と白滝の鉄の内訳

しめじとエリンギとホウレンソウと人参と白滝の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 糸こんにゃく （36.1%）
• ほうれん草 （28.8%）
• ぶなしめじ （19.2%）
• エリンギ （7.2%）
• ピーマン （5.8%）
• その他 （2.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

糸こんにゃく	150g	0.75	mg	36.1	%
ほうれん草	30g	0.6	mg	28.8	%
ぶなしめじ	100g	0.4	mg	19.2	%
エリンギ	50g	0.15	mg	7.2	%
ピーマン	30g	0.12	mg	5.8	%
にんじん	30g	0.06	mg	2.9	%
植物油	2g	0	mg	0	%