健康管理は、食事の管理から。金時人参と椎茸のかす汁のタンパク質の内訳

金時人参と椎茸のかす汁のタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• 酒かす （51.3%）
• カツオ昆布だし （20.6%）
• 小口ネギ （9.2%）
• 米みそ（白） （7.2%）
• 薄口しょうゆ （4.7%）
• その他 （7%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

酒かす	0.5人分	2.2	g	51.3	%
カツオ昆布だし	1.5カップ	0.9	g	20.6	%
小口ネギ	中0.5本	0.4	g	9.2	%
米みそ（白）	2.5g	0.31	g	7.2	%
薄口しょうゆ	大さじ0.2杯	0.21	g	4.7	%
干ししいたけ	中0.25個	0.19	g	4.4	%
にんじん	10g	0.06	g	1.4	%
一味唐辛子	大さじ0.05杯	0.05	g	1.1	%
本みりん	小さじ0.25杯	0	g	0.1	%