健康管理は、食事の管理から。キムチ雑炊の鉄の内訳

キムチ雑炊の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ニラ （18.5%）
• エノキダケ （15.4%）
• 板こんにゃく （13.2%）
• 白菜 （9.9%）
• 緑豆 （9.7%）
• その他 （33.21%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ニラ	1束	0.56	mg	18.5	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	15.4	%
板こんにゃく	板0.5枚	0.4	mg	13.2	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	9.9	%
緑豆	5g	0.3	mg	9.7	%
マイタケ	中0.5株	0.23	mg	7.4	%
車エビ	中2尾	0.22	mg	7.2	%
米みそ（白）	大さじ0.2杯	0.14	mg	4.7	%
ビーフン	20g	0.14	mg	4.6	%
小口ネギ	中0.25本	0.1	mg	3.3	%
味付けのり	8切サイズ0.25袋	0.06	mg	2	%
長いも	10g	0.04	mg	1.3	%
玉ねぎ	中0.05玉	0.03	mg	0.94	%
はちみつ	大さじ0.1杯	0.02	mg	0.58	%
大根（根）	中・厚さ0.2cm	0.02	mg	0.53	%
おろしニンニク	小1盛り	0.01	mg	0.46	%
おろししょうが	小1盛り	0.01	mg	0.2	%
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン	10g	0	mg	0	%