健康管理は、食事の管理から。キムチ鍋＆雑炊の鉄の内訳

キムチ鍋＆雑炊の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 板こんにゃく （18.1%）
• 卵 （17.5%）
• 大豆 （13.6%）
• エノキダケ （10.6%）
• 干しエビ （10.3%）
• その他 （29.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

板こんにゃく	200g	0.8	mg	18.1	%
卵	M1個	0.77	mg	17.5	%
大豆	30g	0.6	mg	13.6	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	10.6	%
干しエビ	3g	0.45	mg	10.3	%
キャベツ	葉3枚	0.45	mg	10.2	%
ニラ	0.5束	0.28	mg	6.3	%
豚ヒレ	20g	0.22	mg	5	%
焼きのり	大0.5枚	0.17	mg	3.9	%
小口ネギ	中0.2本	0.08	mg	1.8	%
薄口しょうゆ	大さじ0.25杯	0.05	mg	1.1	%
餅	20g	0.04	mg	0.91	%
ショウガ	0.5片	0.03	mg	0.57	%
ごま油	小さじ0.25杯	0	mg	0.02	%
中華だし	2カップ	0	mg	0	%
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン	50g	0	mg	0	%