健康管理は、食事の管理から。しらす入りキムチスープの鉄の内訳

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しらす入りキムチスープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし 1カップ 1 mg 89.4 %
しらす干し 大さじ1.5杯 0.06 mg 5.4 %
ショウガ 0.5片 0.03 mg 2.2 %
唐辛子 中2本 0.02 mg 2 %
ニンニク 中国産サイズ0.25片 0.01 mg 1.1 %
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン 2g 0 mg 0 %



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