健康管理は、食事の管理から。筍・葱・きぬさやの魚介スープの鉄の内訳

筍・葱・きぬさやの魚介スープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• たけのこ （56.9%）
• 長ネギ （26%）
• きぬさや （14.6%）
• こしょう （2.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

たけのこ	中0.25個	0.18	mg	56.9	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	26	%
きぬさや	5g	0.05	mg	14.6	%
こしょう	1振り	0.01	mg	2.4	%
カツオだし	2カップ	0	mg	0	%
食塩	0.1g	0	mg	0	%