健康管理は、食事の管理から。味噌キムチ雑炊の鉄の内訳

味噌キムチ雑炊の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 水菜 （32.1%）
• 卵 （23.6%）
• エノキダケ （14.3%）
• 板こんにゃく （12.2%）
• 緑豆 （9%）
• その他 （8.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

水菜	50g	1.1	mg	32.1	%
卵	M1個	0.77	mg	23.6	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	14.3	%
板こんにゃく	板0.5枚	0.4	mg	12.2	%
緑豆	5g	0.3	mg	9	%
タラ（生）	切り身0.5切れ	0.08	mg	2.4	%
味付けのり	8切サイズ0.25袋	0.06	mg	1.9	%
米・もち米	60g	0.06	mg	1.8	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	1.4	%
小口ネギ	中0.1本	0.04	mg	1.2	%
中華だし	2カップ	0	mg	0	%
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン	20g	0	mg	0	%