健康管理は、食事の管理から。日の出製麺所ぶっかけうどん（長芋・ナメタケ・ワカメ）の鉄の内訳

日の出製麺所ぶっかけうどん（長芋・ナメタケ・ワカメ）の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• うどん（生） （24.9%）
• めんつゆ（ストレート） （19.9%）
• なめたけ （13.3%）
• 味付けのり （10.2%）
• 長いも （10%）
• その他 （21.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

うどん（生）	100g	0.3	mg	24.9	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	19.9	%
なめたけ	大さじ1杯	0.16	mg	13.3	%
味付けのり	8切サイズ0.5袋	0.12	mg	10.2	%
長いも	30g	0.12	mg	10	%
小口ネギ	中0.25本	0.1	mg	8.3	%
ゴマ	大さじ0.1杯	0.1	mg	8	%
生ワカメ	1人前	0.04	mg	3.3	%
ショウガ	5g	0.03	mg	2.1	%