健康管理は、食事の管理から。ささみ入りスープの鉄の内訳

ささみ入りスープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ブロッコリー （52.4%）
• キャベツ （39.3%）
• 若鶏ササミ （5.2%）
• おろししょうが （3.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ブロッコリー	10g	0.1	mg	52.4	%
キャベツ	葉0.5枚	0.08	mg	39.3	%
若鶏ササミ	5g	0.01	mg	5.2	%
おろししょうが	小1盛り	0.01	mg	3.1	%
中華だし	2カップ	0	mg	0	%