健康管理は、食事の管理から。牛スープの鉄の内訳

牛スープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 和牛ヒレ （74.9%）
• 小口ネギ （12%）
• 白菜 （9%）
• 大根（根） （2.4%）
• ニンニク （1.4%）
• その他 （0.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

和牛ヒレ	1人前	2.5	mg	74.9	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	12	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	9	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.08	mg	2.4	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	1.4	%
おろししょうが	小1盛り	0.01	mg	0.18	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.12	%
中華だし	2カップ	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%