健康管理は、食事の管理から。白川味噌鍋の鉄の内訳

白川味噌鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 和牛ヒレ （52.2%）
• 卵 （16.2%）
• エノキダケ （9.8%）
• ニラ （5.8%）
• 板こんにゃく （4.2%）
• その他 （11.87%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

和牛ヒレ	100g	2.5	mg	52.2	%
卵	M1個	0.77	mg	16.2	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	9.8	%
ニラ	0.5束	0.28	mg	5.8	%
板こんにゃく	50g	0.2	mg	4.2	%
白菜	中・葉0.5枚	0.15	mg	3.1	%
味付けのり	8切サイズ0.5袋	0.12	mg	2.6	%
小口ネギ	中0.2本	0.08	mg	1.7	%
餅	40g	0.08	mg	1.7	%
米・もち米	50g	0.05	mg	1	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	0.94	%
ショウガ	0.5片	0.03	mg	0.52	%
あられ	3g	0.02	mg	0.31	%
中華だし	1.5カップ	0	mg	0	%
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン	30g	0	mg	0	%