健康管理は、食事の管理から。牛テールスープ鍋の鉄の内訳

牛テールスープ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （53%）
• 卵 （13.7%）
• 板こんにゃく （7.1%）
• ニラ （5%）
• テール（牛） （3.5%）
• その他 （17.83%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	3カップ	3	mg	53	%
卵	M1個	0.77	mg	13.7	%
板こんにゃく	100g	0.4	mg	7.1	%
ニラ	0.5束	0.28	mg	5	%
テール（牛）	10g	0.2	mg	3.5	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	2.7	%
きぬさや	0.5人前	0.11	mg	2	%
マイタケ	中0.25株	0.11	mg	2	%
大豆	5g	0.1	mg	1.8	%
小口ネギ	中0.25本	0.1	mg	1.8	%
はるさめ（乾）	10g	0.09	mg	1.6	%
焼きのり	大0.25枚	0.09	mg	1.5	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	1.4	%
餅	中0.5個	0.05	mg	0.88	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	0.8	%
大根（根）	中・厚さ0.5cm	0.04	mg	0.71	%
にんじん	15g	0.03	mg	0.53	%
おろししょうが	小1盛り	0.01	mg	0.11	%
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン	15g	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%