健康管理は、食事の管理から。きのこたっぷり粕汁鍋の鉄の内訳

きのこたっぷり粕汁鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （21.5%）
• 米みそ（白） （20%）
• 酒かす （17.8%）
• 味付けのり （6.8%）
• ほんしめじ （6.5%）
• その他 （27.47%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	21.5	%
米みそ（白）	大さじ1杯	0.72	mg	20	%
酒かす	80g	0.64	mg	17.8	%
味付けのり	8切サイズ1袋	0.25	mg	6.8	%
ほんしめじ	中0.25株	0.23	mg	6.5	%
かぼちゃ	40g	0.2	mg	5.6	%
板こんにゃく	50g	0.2	mg	5.6	%
大豆	0.5人前	0.2	mg	5.6	%
小口ネギ	中0.25本	0.1	mg	2.8	%
生しいたけ	中2個	0.09	mg	2.5	%
エリンギ	中0.5本	0.06	mg	1.5	%
米・もち米	50g	0.05	mg	1.4	%
フグ	20g	0.04	mg	1.1	%
にんじん	10g	0.02	mg	0.56	%
あられ	3g	0.02	mg	0.42	%
大根（根）	中・厚さ0.1cm	0.01	mg	0.22	%
おろししょうが	小1盛り	0.01	mg	0.17	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	3カップ	0	mg	0	%