健康管理は、食事の管理から。酢の物の鉄の内訳

酢の物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ホタテ貝 （69.2%）
• ゴマ （15.1%）
• きゅうり （7.1%）
• ハモ （6.3%）
• 和三盆糖 （1.7%）
• その他 （0.63%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ホタテ貝	中1個	0.44	mg	69.2	%
ゴマ	大さじ0.1杯	0.1	mg	15.1	%
きゅうり	中0.1本	0.05	mg	7.1	%
ハモ	20g	0.04	mg	6.3	%
和三盆糖	小さじ0.5杯	0.01	mg	1.7	%
米酢	大さじ0.25杯	0	mg	0.63	%
カツオ昆布だし	5g	0	mg	0	%