健康管理は、食事の管理から。寄せ鍋のビタミンAの内訳

寄せ鍋のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• ニラ （54.2%）
• 卵 （23.6%）
• 小口ネギ （7%）
• 若鶏ムネ （5.9%）
• 白菜 （5.9%）
• その他 （3.51%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

ニラ	0.5束	148	μgRE	54.2	%
卵	M1個	64.5	μgRE	23.6	%
小口ネギ	中0.25本	19	μgRE	7	%
若鶏ムネ	50g	16	μgRE	5.9	%
白菜	中・葉2枚	16	μgRE	5.9	%
一味唐辛子	大さじ0.2杯	8.6	μgRE	3.2	%
砂肝（鶏）	20g	0.8	μgRE	0.29	%
ゴマ	大さじ0.5杯	0.05	μgRE	0.02	%
板こんにゃく	板0.25枚	0	μgRE	0	%
じゃがいも	100g	0	μgRE	0	%
麦みそ	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
穀物酢	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
薄口しょうゆ	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
生しいたけ	中3個	0	μgRE	0	%
絹ごし豆腐	100g	0	μgRE	0	%