健康管理は、食事の管理から。玄米ビーフン入り汁物のビタミンAの内訳

玄米ビーフン入り汁物のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• ニラ （73.2%）
• 小口ネギ （18.8%）
• 一味唐辛子 （7.1%）
• 緑豆 （0.64%）
• センマイ（牛） （0.2%）
• その他 （0.1%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

ニラ	0.25束	74	μgRE	73.2	%
小口ネギ	中0.25本	19	μgRE	18.8	%
一味唐辛子	1g	7.2	μgRE	7.1	%
緑豆	5g	0.65	μgRE	0.64	%
センマイ（牛）	5g	0.2	μgRE	0.2	%
ヒモ（牛）	5g	0.1	μgRE	0.1	%
本みりん	小さじ0.6杯	0	μgRE	0	%
薄口しょうゆ	大さじ0.2杯	0	μgRE	0	%
食塩	小さじ1杯	0	μgRE	0	%
緑豆もやし	100g	0	μgRE	0	%
里いも	30g	0	μgRE	0	%
なめこ	普通サイズ0.5袋	0	μgRE	0	%
ビーフン	20g	0	μgRE	0	%
生しいたけ	中2個	0	μgRE	0	%
カツオ昆布だし	2カップ	0	μgRE	0	%
板こんにゃく	板0.5枚	0	μgRE	0	%