健康管理は、食事の管理から。煮物４種(おせち)のビタミンB2の内訳

煮物４種(おせち)のビタミンB2の内訳グラフ

ビタミンB2の内訳グラフ

• 生しいたけ （49.2%）
• にんじん （13.8%）
• 濃口しょうゆ （13.2%）
• ごぼう （10.4%）
• カツオ昆布だし （8.6%）
• その他 （4.79%）

ビタミンB2とは

ビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
口内炎などの予防に役立ちます。
脂肪やたんぱく質の代謝を助けるビタミンなので、脂肪分の多い食事をする人は特に積極的に摂るようにしましょう。

不足すると･･･
脂漏性皮膚炎やまぶたの乾燥、眼精疲労、目の充血などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
水溶性のため、摂り過ぎても心配ありません。

一覧表

生しいたけ	中1個	0.03	mg	49.2	%
にんじん	中0.1本	0.01	mg	13.8	%
濃口しょうゆ	大さじ0.25杯	0.01	mg	13.2	%
ごぼう	0.5人前	0.01	mg	10.4	%
カツオ昆布だし	0.25カップ	0.01	mg	8.6	%
里いも	中0.3個	0	mg	4.1	%
大根（根）	中・厚さ0.1cm	0	mg	0.69	%
板こんにゃく	板0.25枚	0	mg	0	%
本みりん	小さじ0.25杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.25杯	0	mg	0	%