健康管理は、食事の管理から。白菜のかす汁の葉酸の内訳

白菜のかす汁の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 白菜 （64.6%）
• 酒かす （27%）
• 米みそ（白） （3.6%）
• 長ネギ （3%）
• 薄口しょうゆ （1.8%）
• その他 （0.11%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

白菜	中・葉1枚	61	μg	64.6	%
酒かす	15g	25.5	μg	27	%
米みそ（白）	5g	3.4	μg	3.6	%
長ネギ	5g	2.8	μg	3	%
薄口しょうゆ	大さじ0.3杯	1.7	μg	1.8	%
カツオ昆布だし	10g	0.1	μg	0.11	%
本みりん	小さじ0.25杯	0	μg	0	%