健康管理は、食事の管理から。椎茸と大根の粕汁 の葉酸の内訳

椎茸と大根の粕汁 の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 小口ネギ （51.5%）
• 酒かす （18.2%）
• 大根（根） （14.2%）
• 干ししいたけ （8.2%）
• カツオ昆布だし （4.3%）
• その他 （3.6%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

小口ネギ	中0.5本	24	μg	51.5	%
酒かす	5g	8.5	μg	18.2	%
大根（根）	中・厚さ0.5cm	6.6	μg	14.2	%
干ししいたけ	中0.4個	3.8	μg	8.2	%
カツオ昆布だし	1カップ	2	μg	4.3	%
米みそ（白）	2.5g	1.7	μg	3.6	%